柠檬酸钠

中文名称:

柠檬酸钠

中文同义词:

柠檬酸三钠;枸橼酸三钠 无水;柠檬酸三钠 无水;无水枸橼酸三钠;无水柠檬酸三钠;柠檬酸钠(无水);2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠;柠檬酸三钠 250G

英文名称:

Sodium citrate

英文同义词:

Citric acidsodiuM,anhydrous;1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, sodiuM salt (1:3);Citric acid trisodium salt Vetec(TM) reagent grade, 98%;food additive sodium citrate;CITRIC ACID TRISODIUM SALT, ANHYDROU;CITRIC ACID TRISODIUM SALT, VETEC;1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy,trisodiumsalt;1,2,3-propanetricarboxylicacid2hydroxy-trisodiumsalt

CAS号:

68-04-2

分子式:

C6H5Na3O7

分子量:

258.07

EINECS号:

200-675-3

相关类别:

药用辅料;食品添加剂;生化试剂;柠檬酸盐;酸度调节剂;营养强化剂;分子生物学-即用型溶液;酸味剂;标准品;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;AnticoagulantsBiological Buffers;Buffers A to ZProteins and Derivatives;Blood;Buffer Convenience Packaging;Buffer SolutionsBiological Buffers;Coagulation Proteins and Reagents;Immune Cell Signaling and Blood;PlasmaBlood Proteins;即用型溶液;柠檬酸钠;原料;其他原料;无机酸类;食品添加;医药、农药及染料中间体;有机羧酸及其衍生物;有机化工原料;精细化工原料;钠盐;添加剂;羧酸;化工原料;FOOD ADDITIVES;Chemistry;ReagentsMore...Close...;AlphabeticalMolecular Biology;Biological Buffers;BioUltra Buffers;BioUltraBiological Buffers;Buffer SolutionsBiochemicals and Reagents;ChelatorsProtein Structural Analysis;DNARNA Purification;Molecular Biology Reagents;Optimization ReagentsMolecular Biology;X-Ray Crystallography;Buffers A to Z;Cytochemistry Products;Hematology and Histology

Mol文件:

68-04-2.mol

熔点 

300°C

密度 

1.008 g/mL at 20 °C

FEMA 

3026 | SODIUM CITRATE

储存条件 

2-8°C

形态

Liquid

颜色

White to off-white

PH值

7.0-8.0

水溶解性 

Soluble in water.

最大波长(λmax)

λ: 260 nm Amax: ≤0.1

敏感性 

Hygroscopic

InChIKey

HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K

CAS 数据库

68-04-2(CAS DataBase Reference)

EPA化学物质信息

Trisodium citrate (68-04-2)

概述

柠檬酸钠又称枸橼酸钠,常温下为白色结晶颗粒或粉末，无气味，有凉咸味，在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水，继续加热则分解。溶于水，水溶液的pH约为8，难溶于乙醇。由柠檬酸用氢氧化钠或碳酸钠中和、浓缩、结晶而制得。

作用与用途

在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠被称为抗凝血剂。 在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。 是生物类试验的基本药剂之一。

柠檬酸钠和柠檬酸三钠是不是同一种物质

柠檬酸是三元酸,它的钠盐有三种:柠檬酸二氢钠(含一个钠原子)、柠檬酸一氢钠(含两个钠)、柠檬酸钠(含三个钠)，柠檬酸钠就是柠檬酸三钠,因为钠与柠檬酸合成的化合物中，正一价的钠和负三价的柠檬酸是正常价态,所以就省略了三。

含量分析

精确称取试样约350mg，放入一250ml烧杯内。加冰醋酸100ml，搅拌至完全溶解，用0.1mol/L过氯酸滴定，用结晶紫试液(TS-74)数滴作为指示剂。每Ml 0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钠(C6H5Na3O7)8.602mg。

柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液(0.1M)

pH 0.1M柠檬酸/ml 0.1M柠檬酸钠/ml 3.0 18.6 1.4 3.2 17.2 2.8 3.4 16.0 4.0 3.6 14.9 5.1 3.8 14.0 6.0 4.0 13.1 6.9 4.2 12.3 7.7 4.4 11.4 8.6 4.6 10.3 9.7 4.8 9.2 10.8 5.0 8.2 11.8 5.2 7.3 12.7 5.4 6.4 13.6 5.6 5.5 14.5 5.8 4.7 15.3 6.0 3.8 16.2 6.2 2.8 17.2 6.4 2.0 18.0 6.6 104 18.6 柠檬酸(C6H8O7·H2O)分子量＝210.14 0.1M溶液含21.01克/升 柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)分子量＝294.12 0.1M溶液含29.41克/升

毒性

ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)； GRAS(FDA，§182．1751，2000)； LD1549mg/kg(大鼠，腹腔注射)。

使用限量

GB 2760—96：各类食品，GMP。 FAO/WHO(1984，g/kg)：人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等，按GMP；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪40(以无水物计)；果酱、果冻、橘皮果冻，使Ph值保持2.8～3.5；成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量，以钠计，可不添加固化剂和软化剂)。 FEMA(mg/kg)：软饮料490，冷饮15，糖果40，焙烤食品220，肉类40～600，顶端物料50～3900。

危险品标志 

Xi,C

危险类别码 

22-40-48/20/22-41-37/38-36-35

安全说明 

36-24/25-39-26-45-36/37/39

WGK Germany 

2

RTECS号

GE8300000

F 

34

TSCA 

Yes

海关编码 

29181500

毒害物质数据

68-04-2(Hazardous Substances Data)

毒性

LD50 in rats, mice (mmol/kg): 6.0, 5.5 i.p. (Gruber, Halbeisen)