甜蜜素

中文名称:

甜蜜素

中文同义词:

糖蜜;环己基氨基磺酸钠;食品级甜蜜素;甜蜜素;甜蜜素生产厂家;甜蜜素厂家;甜蜜素价格;甜蜜素作用

英文名称:

Molasses

英文同义词:

beet molasses;Molasses;Cane syrup;CANEMOLASSES;Beet sugar molasses;Einecs 270-698-1;Molasses, beet;Molasses ISO 9001：2015 REACH

CAS号:

68476-78-8

分子式:

C6H12NNaO3S

分子量:

201.21915

EINECS号:

270-698-1

相关类别:

食品添加剂;有机原料;甜味剂;化工产品-有机化工;其他原料;医用原料;化工材料;化工原料;医药原料

Mol文件:

68476-78-8.mol

EPA化学物质信息

Molasses (68476-78-8)

性质

甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠，白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜，其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性（PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃，不发生蕉糖化反应。碱性下稳定，碱性时略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

简介

甜味剂。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度是蔗糖的30倍，是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂，亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。“甜蜜素”的甜味纯正，甜度是蔗糖的30倍，是一种代替食糖和糖精的环保型甜味的食品添加剂。 甜蜜素属于营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而甜蜜素价格仅为蔗糖的3倍，而且甜蜜素不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。 甜蜜素

用途

1． 餐桌甜味剂，通常是片剂、粉剂或者水剂。 2． 饮料、果汁、浓缩饮料的添加剂。 3． 水果加工。 4． 香口胶和蜜饯。 5． 沙拉酱。 6． 果冻、软糖、果酱和奶油。 7． 糖果、面包制作。

使用范围

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）的规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂，其使用范围为：一，酱菜、调味酱汁、配置酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料等，其最大使用量为0.65g/kg；二，蜜饯，最大使用量为1.0g/kg；三，陈皮、话梅、话李、杨梅干等，最大使用量8.0g/kg

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 环己基氨基磺酸钠 果酱 甜味剂 1.0 环己基氨基磺酸钠 糖水桔、橙片罐头 甜味剂 0.65

用途 

用作食品加工的甜味剂，药品、化妆品、饲料的添加剂等

用途 

它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯中。

生产方法 

是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成。