十二醛

中文名称:

十二醛

中文同义词:

十二醛;月桂醛;十二烷醛;十二醛(月桂醛);樟醛;十二醛,95%,含250PPM BHT 稳定剂;十二醛 250G;十二醛(92%)

英文名称:

Dodecyl aldehyde

英文同义词:

1-Dodecyl aldehyde;1-dodecylaldehyde;C-12 aldehyde, lauric;c-12aldehyde,lauric;Duodecylic aldehyde;LAURALDEHYDE(SG);ALDEHYDE C-12 LAURIC, NATURAL;Aldehyde C12, Dodecanal, Lauraldehyde, Lauric aldehyde, Laurinaldehyde

CAS号:

112-54-9

分子式:

C12H24O

分子量:

184.32

EINECS号:

203-983-6

相关类别:

其他原料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;通用试剂;Aldehydes;Aspalathus linearis (Rooibos tea);Building Blocks;C10-C12;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Citrus aurantium (Seville orange);香精香料;醛;合成香料;功能性添加剂化工原料;香精香料中间体;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb)

Mol文件:

112-54-9.mol

熔点 

12 °C

沸点 

185 °C/100 mmHg (lit.)

密度 

0.831 g/mL at 25 °C (lit.)

蒸气压

<300 hPa (50 °C)

折射率 

n20/D 1.435(lit.)

FEMA 

2615 | LAURIC ALDEHYDE

闪点 

215 °F

储存条件 

Refrigerator

形态

neat

水溶解性 

Insoluble

JECFA Number

110

BRN 

1703917

稳定性

Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents, strong bases.

CAS 数据库

112-54-9(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息

Dodecanal(112-54-9)

EPA化学物质信息

Dodecanal (112-54-9)

性质

月桂醛又称十二醛，无色透明油状液体或叶片状结晶，氧化后生成月桂酸。自然界存在于柠檬油、酸橙油和芸香油等精油中。

应用

月桂醛具有醛香和油脂气息。带有甜的花香和柑橘香气。可少量用于铃兰、橙花、紫罗兰等花香型日用香精中。在食用香精中，可配制香蕉、柑橘、混合水果等果香型香精。

含量分析

按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。

毒性

ADI 1 mg/kg((3E)。 LD50 23000 mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.93；冷饮1.5；糖果2.4；焙烤食品2.8；布丁类0.10；胶姆糖0.20～110。 适度为限(FDA 172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 月桂醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 

无色至淡黄色油状液体，低温时固化。具有强烈脂肪香气，并有类似松叶油和橙油的强烈香气。在酸性和碱性介质中不稳定。沸点249℃、熔点11℃，闪点82℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油及矿物油，在丙二醇中偶有混浊，不溶于甘油和水。 天然品存在于柠檬油、白柠檬油、甜橙油，芸香油和冷杉油等中。  

用途 

GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、柠檬等柑橘类和杂锦水果型香精。

用途 

十二醛是有机合成中间体和香料。稀释时有似紫罗兰样的强烈而又持久的香气，在茉莉、月下香、铃兰和紫罗兰香精中均可应用。

生产方法 

由十二醇氧化呈十二酸还原制得。十二酸还原为十二醛，是在甲酸和甲醇存在下，于250-330℃进行的。将还原产物与酸水分开，用水洗涤，并用减压蒸馏将十二醛分离出来。还原反应需用二氧化钛或碳酸锰作催化剂。碳酸锰是由硫酸和碳酸钠反应得到的。

生产方法 

由月桂醇氧化而成。或月桂酸还原而得。

危险品标志 

Xi,N

危险类别码 

36/37/38-51/53-38

安全说明 

26-36-61-37-29

危险品运输编号 

UN 3082 9 / PGIII

WGK Germany 

2

RTECS号

JR1910000

F 

10-23

自燃温度

200 °C

Hazard Note 

Irritant

TSCA 

Yes

海关编码 

29121900

毒性

LD50 orally in Rabbit: 23000 mg/kg