Beta-大马酮

中文名称:

Beta-大马酮

中文同义词:

ALPHA-大马酮;BETA-大马酮;Α-大马酮

英文名称:

Beta-Damascone

英文同义词:

2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-;B-Damascone;1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-butene-1-one;1-(2-Butenoyl)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene;3,4-Dihydro-3,4,7-megastigmatrien-7-one;BETA-DAMASCONE;α-DAMASCONE

CAS号:

35044-68-9

分子式:

C13H20O

分子量:

192.3

EINECS号:

相关类别:

Mol文件:

35044-68-9.mol

沸点 

271.2±10.0 °C(Predicted)

密度 

0.907±0.06 g/cm3(Predicted)

FEMA 

3243 | 1-(2,6,6-TRIMETHYL-1-CYCLOHEXEN-1-YL)-2-BUTEN-1-ONE

储存条件 

2-8°C

JECFA Number

384

EPA化学物质信息

2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)- (35044-68-9)

简介

β-大马酮又名β-突厥烯酮，是一种淡黄色透明液体。β-大马酮是六十年代，著名香料化学家Ohloff在保加利亚突厥玫瑰花精油中发现的微量关键性香气成分，其在花精油中的含量一般仅有0.05%，但却是玫瑰花精油的重要香气成分，此外，该成分还广泛存在于白菜、烟叶、红茶、苹果等食品当中，是一种珍贵的安全使用香料。

应用

正因为β-大马酮具有浓郁的玫瑰香气，洋溢着纯天然的香甜感；在植物中的含量又低，但是含量即使低于0.01%，也可嗅到浓郁的玫瑰芳香，因此其价格也及其昂贵，目前主要用于高级香水、高级化妆香精、食品香精和烟用香精中。